|
|
Für Informationen bitte auf die Bezeichnung klicken
 | Aromatisierter Schwarztee
Man benötigt schon ein sehr feines Gespür für die unglaubliche Vielfalt von Aromen und Düften, Blüten und Zutaten, um einen geeigneten Basistee damit zu aromatisieren. Nur so bekommt er seinen unverwechselbaren Charakter. Die Kunst liegt auch darin, immer wieder bei neuen Trends und Aromen fündig zu werden, um damit neue Tees zu kreieren.
Was die dazu verwendeten Aromen betrifft, kommen bei uns nur natürliche oder naturidentische Aromen zum Einsatz.
Künstliche Aromen sind in Deutschland in Verbindung mit Tee nicht zugelassen und finden bei uns keine Verwendung. „Natürliche Aromen“ dagegen werden in konzentrierter Form aus der Pflanze selbst gewonnen.
„Naturidentische“ oder „naturgleiche“ Aromen werden nur dann eingesetzt, wenn die aromagebenden Stoffe der Basispflanze in ihrer Intensität nicht stark genug ausgeprägt sind, um etwa einen Tee damit fein dosiert zu aromatisieren. Sie sind völlig identisch mit den in der Pflanze vorkommenden Grundsubstanzen und haben einen großen Vorteil gegenüber natürlichen Aromen: Sie sind hitze- und säurebeständig und zeichnen sich durch eine sehr gute Lagerfähigkeit aus.
Das schmeckt sowohl Verbraucher, als auch Handel.
|
|
